Hai notato che la riga dei capelli sembra più larga di qualche mese fa. Non è solo un dettaglio estetico: spesso racconta qualcosa che la bilancia del tempo, dello stress o della salute ha già iniziato a muovere. Non sto per venderti la soluzione miracolosa di turno. Ti do invece una guida sincera e pragmatica … Leggi tutto
Hai notato che la riga al centro della testa mostra sempre più cuoio capelluto? Non sei l unica a fissare quella linea con sospetto e a cercare risposte tra shampoo, rimedi naturali e video di 30 secondi. Quando la riga dei tuoi capelli si allarga non è solo una questione estetica: è spesso il primo … Leggi tutto
La prima volta che ho assaggiato la Bomba Calabrese me la sono trovata davanti come un piccolo detonatore di sapori. Non intendo solo piccantezza. Intendo quel tipo di condimento che riposiziona la pasta in un altro registro gustativo senza togliere nulla alla semplicità del piatto. Sono convinto che molte persone cercano il colpo di scena … Leggi tutto
Negli ultimi mesi ho visto nei mercati contadini e nei profili di chef amatoriali qualcosa che somiglia a un piccolo fenomeno sociale. Non è solo una foto patinata con un filtro viola. È un barattolo che cambia il tono del tavolo della cucina e che, per qualche motivo, convince le persone a fermarsi e chiedere: … Leggi tutto
Parto dalla verità semplice e scomoda. Non esiste un pasto miracoloso che trasformi la tua performance allistante. Però esistono scelte intelligenti e pratiche che riducono il rischio di crampi mentali e gastrointestinali e aumentano la probabilità di correre come hai provato in allenamento. In questo pezzo scrivo ciò che dico ai miei pazienti e alle … Leggi tutto
Vuoi trasformare la tua ricetta di biscotti con gocce di cioccolato in qualcosa che ricordi una pasticceria, senza passare per ore di tecniche professionali? Il trucco segreto per preparare biscotti con gocce di cioccolato in stile pasticceria non è un ingrediente miracoloso né una macchina costosa. È una combinazione di piccoli dettagli che cambiano la … Leggi tutto
Il pane alle banane fatto in casa ha sempre un posto nella mia cucina come la canzone che ritorna quando meno te lo aspetti. Non è complicato, eppure cè una soglia invisibile tra un semplice plumcake e qualcosa che sembra uscito da una panetteria indipendente. In questo pezzo provo a spiegare quel passaggio segreto che, … Leggi tutto
Non ti sto proponendo la solita litania sulle proprietà miracolose dello yogurt. Ti sto solo chiedendo di guardare più da vicino quei piccoli esseri che trasformano il latte in qualcosa di cremoso, familiare e curioso: i batteri. Se pronuncio Lactobacillus o Streptococcus ti suona noioso. Eppure dentro a quei nomi convivono storie di sapore, tecnica … Leggi tutto
È curioso come una cosa semplice finisca per sembrare proibita. I semi di lino sono lì nella dispensa, poco appariscenti, eppure negli ultimi due anni le versioni fai da te di un gel di lino hanno ottenuto milioni di visualizzazioni su social network. Qualcuno lo chiama il trucco della pelle coreana. Non è un passo … Leggi tutto
Negli ultimi anni ho visto i semi di lino spuntare da ricette Instagram alle tavole domestiche, ma non è solo moda. Dietro quel piccolo seme c è una trama di molecole e segnali cellulari che la scienza sta lentamente decodificando. Qui provo a spiegare perché i semi di lino stanno diventando il nuovo segreto anti-invecchiamento … Leggi tutto